Soto tangkar yg gw makan di daerah rumah gw (baca: daerah Binus) Laper, pengen makan yg berkuah tapi bukan mi instant, terus tengok kiri kanan, banyak yg jualan soto, karena bingung rame semua, cap cip cup gw masuk asal aja. Begitu gw duduk gw langsung di tawarin mau apa. Menunya sederhana, cuma ada bening dan santan. Lalu pilih mau pake apa, ayam, daging atau campur. Soto sebenernya gampang banget di sajiinnya, cuma tinggal masukin potongan kentang, potongan tomat, daging/ayam/keduanya, bawang goreng, daun bawang seledri, emping, perasan jeruk nipis dan kuah. Nah, menurut gw, element yg paling penting dari soto itu ada di kuah. Karena isinya sederhana, kalo kuahnya gak enak, maka makin gak enak aja. Sebaliknya, kalo kuahnya udah enak, isi yg sederhana aja cukup. Gw iseng nyari fakta tentang soto dan nemu di Qraved : 1. Namanya memang s oto Betawi, tapi ternyata yg mempo pulerkan isti lah "Soto Be tawi" yaitu penjual so t o yg bernama "Lie Boen Po ". Na...